Más información

Receta: Barras de proteína de plátano con mantequilla de cacahuate

Peanut Butter JarLas barras de proteína de plátano con mantequilla de cacahuate son un refrigerio saludable a media mañana o tarde. También son ideales para desayunar sobre la marcha.

Ingredientes

  • Aceite en rocío
  • 2/3 taza  de avena de cocción rápida sin cocer
  • 1/3 taza  de harina de trigo
  • 1/4 taza  de semillas de chía molidas
  • 1/4 de taza  de nueces picadas
  • 1/2 cucharadita  de canela molida
  • 2 plátanos medianos, machacados
  • ¼ taza de crema de mantequilla de cacahuate baja en sodio
  • 15 gotas  de edulcorante líquido de stevia con sabor a chocolate
  • 2 cucharaditas de edulcorante de stevia (orgánico o natural) o 4 paquetes de edulcorante de stevia (orgánico o natural)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 °F. Rocía ligeramente una charola para hornear de 13 X 9 X 2 pulgadas con rocío de aceite. 
  2. En un tazón pequeño mezcla la avena, la harina, las semillas de chía, las nueces y la canela.
  3. En un tazón mediano mezcla el plátano, la mantequilla de cacahuate, el edulcorante líquido de stevia con sabor a chocolate y el edulcorante de stevia. Vierte la mezcla de harina en el recipiente, revolviendo hasta que la mezcla esté húmeda y que no haya harina visible. 
  4. Extiende la mezcla en la charola para hornear.
  5. Hornea durante 12 a 17 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Deja enfriar durante 20 a 30 minutos antes de cortar en 6 barras.

6 porciones

Receta y foto cortesía de la American Heart Association.
https://recipes.heart.org/en/recipes/peanut-butter-banana-protein-bars